成都古镇上的特色美食27元1斤火了30年市区人经常驱车来吃
成都古镇上的特色美食27元1斤火了30年市区人经常驱车来吃
说来也奇怪,不知道各位小伙伴发现没有,我们的身边好像一下子就出现了数量不少的各式卤菜店,其中一部分都是家庭小作坊,他们要么靠着自己家祖传的手艺,要么就是专门找了比较有名的师傅,或者干脆就是报的培训班,经过短暂学习之后就出来自己开店了;而另外一部分则是各种卤菜连锁店,名字我就不重复了,反正翻来覆去也就是那么几家店,味道嘛虽然各不相同,但总是给人一种相差不大味道雷同的感觉,不知道你喜欢吃哪一家卤菜呢?
今天我要给大家推荐的这家店肯定就不是普通的店铺了,这家店主打的是卤鸭和花椒鸭,他们家如果从刚开业那会儿开始算起的话,到今天为止已经走过了整整30年时间,绝对是一家不折不扣的老资格卤肉店。这家店和其他开在交通便利或者小区附近的卤菜店不同,因为他们家居然开在一个古镇上面,却不愁生意,想必很多本地人对于他们家都是相当熟悉的了,原因很简单,不知道有多少人在他们家买过卤鸭吃,很多人更是从小吃到大怎么吃都吃不腻,是真正当地人会买单的一家美食店。
其实从菜品种类上来看,他们家并不出色,因为本身就只卖卤鸭和花椒鸭等几种美食,和其他的普通卤鸭店相比完全比不过,但是他们家也从来没有考虑过要增加菜单,因为单单只靠这个卤鸭,就已经完全能够碾压周边的同行了。他们家对于食材非常挑剔,一定要使用本地的土鸭,因为只有本地土鸭才会有那种足以让吃货们满足的口感和味道。
他们家这个卤鸭线斤不便宜,但是绝对物超所值,首先这个卤鸭的肉非常厚实,而且本身的油脂也很丰富,吃起来外面的那层表皮稍微有点点咸,但是里面的肉更多的是一种独特的香味,而且非常神奇的是,他们家的卤鸭并不会让人吃了之后觉得很干,肉质也一点都不柴。当然了,除了这个卤鸭以外,他们家其他的菜品也同样得到了很多人的赞赏,只不过名气不如卤鸭而已。
这家店的卤鸭在这边算是远近闻名,用传统中草药卤煮,肉质鲜美有嚼劲,再加上老板会做生意,总会给一点添头,可能是一个鸭胗也可以是一个鸭脚板,虽然不多价格也不贵,但是客人却觉得很舒心。所以每天一开门,就能够看到不少馋嘴的顾客已经在这里排队等候了,还有专门从成都市区驱车来吃鸭肉的人,遇到生意好的时候可能几个小时就能全部卖光,哪怕是遇到了淡季,每天关门的时候也基本上剩不下什么卤鸭了。
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